Lentejas con arroz y guisantes

En esta ocasión, os traemos una receta muy saludable saludable: Lentejas con arroz y guisantes, perfecta para los días de frío, ya que nos aportará vitaminas y nutrientes, como: hierro, fibra, antioxidantes naturales, gracias a los ingredientes que utilizaremos (guisantes, lentejas, arroz..).

No olvideis, si quieres saber más, acerca de las propiedades de estos alimentos, haced click en el enlace.

Es muy sencilla de preparar y sin lugar a dudas, ¡repetiréis!

Ingredientes: (4 personas)

500g de lentejas cocidas
150g de arroz
150g de guisantes (pueden ser congelados)
12 trozos de chorizo para guisar
½ cebolla
3 cucharadas de tomate triturado al natural
Pimentón rojo
½ vasito de vino
Agua caliente
Aceite de oliva
Sal

Preparación de las lentejas con arroz y guisantes

Como siempre, en primer lugar, empezaremos preparando todos los ingredientes que usaremos en la receta.

Pelaremos y picaremos la cebolla y la dejaremos reservada.

Pondremos al fuego una cazuela, con un chorrito de aceite, añadiremos la cebolla y dejaremos que se vaya pochando, agregaremos el chorizo y dejaremos durante unos minutos para que se vaya dorando.

Incorporaremos el tomate y la sal, y dejaremos unos minutos al fuego para que se termine de hacer el sofrito.

Añadiremos el pimentón, removeremos bien, incorporaremos el vino y dejaremos que reduzca el alcohol poco a poco, agregaremos el arroz, los guisantes y el agua necesaria, para que queden todos los ingredientes cubiertos.

Dejaremos que poco a poco, se vaya haciendo el arroz.

Trascurrido unos 15 minutos aproximadamente, añadiremos las lentejas junto con un poco más de agua caliente, y rectificaremos el punto de sal.

Dejaremos al fuego hasta que el arroz termine de cocerse.

Cuando veamos que el arroz está en su punto, retiraremos del fuego y ya las tendremos preparadas para servir.

Esperamos que os decidáis a preparar este delicioso guiso, ya que es muy sencillo y nos aportará muchos nutrientes.

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