Patatas en salsa verde

En el post de hoy, os voy a mostrar cómo preparar una deliciosas patatas en salsa verde.

Como todas nuestras recetas, esta también es muy sencilla, con pocos ingredientes, conseguiremos una receta muy sabrosa, deliciosa y perfecta para la llegada del frío.

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Ingredientes

• 2 patatas medianas
• ½ cebolla
• 200 gr de almejas
• ½ litro de caldo de pescado caliente
• 1 huevo cocido
• 100 gr de guisantes
• sal
• 1 diente de ajo grande
• Aceite de oliva
• 50 ml de vino blanco

Preparación de las patatas en salsa verde

Empezaremos la receta, añadiendo en un bol, las almejas con agua fría y sal, durante 15 min aproximadamente.

Pasados los 15 min, escurrimos las almejas y las añadiremos en una sartén, a continuación, añadiremos el vino blanco, y dejaremos que se vayan cociendo al vapor.

Cuando empiecen a abrirse, las retiraremos del fuego y reservaremos el caldo colado de la cocción de las almejas.

En una cazuela, añade un chorrito de aceite, cuando el aceite esté caliente, añade la cebolla, previamente rallada.

Añade la patata, cortada en láminas gruesas.
Incorpora los guisantes y el caldo que habíamos reservado de la cocción de las almejas.

Agrega el caldo de pescado caliente, junto con una pizca de sal.

A continuación, incorporaremos el ajo y el perejil picado.

Dejaremos cocer a fuego medio, durante 20 min.
Pasados los 20 min, cuando las patatas estén tiernas, añadiremos las almejas.

Remueve un poco la cazuela y dejaremos durante un par de minutos más, para que se integren todos los ingredientes.

Pasados unos minutos, ya podremos servir el guiso.
Para decorar, hemos añadido el huevo cocido y una pizca de perejil picado.