Bolitas de coco

Estas bolitas de coco son una auténtica delicia, con muy pocos ingredientes, podrás disfrutar de este fantástico postre.

Es perfecto para prepararlo en cualquier ocasión, tanto si tienes invitados, como si quieres un postre sencillo y rápido o un dulce para después de las comidas.

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Ingredientes 

• 100 gr de coco
• 60 gr de azúcar 
• 1 huevo L 
• 1 ctda de vainilla
• Azúcar glas 

Preparación de las bolitas de coco

En un bol, mezcla todos los ingredientes: el coco, el azúcar, el huevo, la vainilla y con la ayuda de una espátula, mezcla todos los ingredientes durante unos 5-7 min. 

Poco a poco, se irá formando una masa, tiene que quedar homogénea.

Deja reposar la masa en la nevera durante 30 min. 

Pasados estos 30 min, forma pequeñas bolitas de 20 gr aproximadamente. 

Hornea a 180ºC, durante 15 min. 

Cuando estén hechas, espolvorea una pizca de azúcar glas y déjalas enfriar sobre una rejilla.