Guiso de garbanzos con arroz 

En el post de hoy, te voy a mostrar como preparar un delicioso Guiso de garbanzos con arroz, es una receta muy sencilla y deliciosa, perfecta para la llegada del frío.

Con pocos ingredientes conseguirás un guiso muy sabroso, perfecto como plato único, debido a que es una receta muy completa.

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Ingredientes (2 personas)

• 200 gr de garbanzos cocidos 
• 50 gr de arroz 
• 1 pimiento verde italiana
• ½ cebolla
• 200 gr de tomate triturado al natural
• Chorizo de guisar (con o sin picante cortado en trozos)
• 1 hoja de laurel 
• 1/2 litro agua caliente 
• Sal 
• Aceite de oliva 
• Perejil picado para decorar

Preparación del Guiso de garbanzos con arroz 

Pondremos una cazuela al fuego con un chorrito de aceite, cuando esté caliente, añadiremos el pimiento, previamente lavado y picado en trocitos pequeños y dejaremos que se vaya pochando.

Añadiremos la cebolla previamente pelada y rallada y los trozos de chorizo y dejaremos que se vayan dorando. 

Incorporaremos el tomate y una pizca de sal, dejaremos que se termine de hacer el sofrito. 

Añadiremos el arroz y removeremos e incorporaremos los garbanzos y el agua caliente, la hoja de laurel y una pizca de sal.

Dejaremos cocer a fuego medio durante 20 min, el tiempo suficiente para que se cocine el arroz. 

En el momento de servir espolvoreamos con perejil picado.