Mejillones a la mostaza

En el post de hoy, te voy a mostrar cómo preparar estos deliciosos Mejillones a la mostaza, una receta deliciosa, muy fácil de preparar y saludable.

Para elaborarla necesitaremos ingredientes que siempre hay en casa, además seguro que te gustará tanto, que la prepararás en más de una ocasión.

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Ingredientes 

• 1/2 kg de mejillones al vapor 
• 1/2 cebolla rallada 
• 1 diente de ajo
• 100 ml de vino blanco 
• 2 cdas de jugo de limón 
• 100ml de agua de los mejillones 
• sal 
• pimienta negra
• 1 hoja de laurel 
• 1 cdta de mostaza de Dijon 
• Aceite de oliva

Preparación de los Mejillones a la mostaza

Lo primero que haremos será lavar los mejillones y sacarles todas las impurezas de las conchas. 

Pondremos una sartén grande al fuego, con los mejillones y el vino, los dejaremos tapados con una tapadera hasta que se empiecen abrir.

Cuando empiecen a abrirse, los retiraremos del fuego y les quitaremos una de las conchas. 

Reservaremos el caldo resultante de la cocción y lo colaremos, para utilizarlo más tarde. 

Pondremos una cazuela al fuego, con un chorrito de aceite, cuando esté caliente añadiremos la cebolla, previamente pelada y rallada y dejaremos que se vaya pochando. 

Añadiremos el ajo picado y dejaremos que poco a poco se pochen. 

Incorpora el vino blanco, y deja que poco a poco se vaya reduciendo el alcohol, pasados unos minutos, añade el caldo de los mejillones, una pizca de sal, pimienta negra molida, 1 hoja de laurel, la mostaza de Dijón. 

Deja cocinar hasta que se espese la salsa. 

Incorpora los mejillones e integra con la salsa.

Pasados unos minutos, ya podremos servirlos.

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