Salmón marinado con zumo de naranja y limón

Esta receta es muy sencilla de preparar, y perfecta para una cena ligera y muy completa: Salmón marinado con zumo de naranja y limón.

Podéis acompañarlo con una patatas al vapor; o bien, con una ensalada.

Su sabor es delicado y fino. Es una manera diferente de comer este delicioso pescado.

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Ingredientes (4 personas)

• 4 porciones de salmón
• 2 naranjas
• 1 limón
• 20 gr de mantequilla
• Pimienta negra
• Sal
• Eneldo
• 1 guindilla (opcional)

Preparación del salmón marinado con zumo de naranja y limón

Exprimiremos el zumo de las naranjas y del limón y lo reservaremos.

Pondremos el salmón en una fuente, verteremos el zumo resultante de la naranja y del limón y lo dejaremos marinar durante 1 hora aproximadamente.

Pasada esta hora, sazonaremos el salmón y lo coceremos al vapor.

En una sartén, verteremos el mismo zumo en el que hemos marinado el salmón y salpimentaremos el zumo.

Añadiremos la mantequilla y coceremos sin dejar de remover hasta que se deshaga la mantequilla.

Incorporaremos esta salsa resultante sobre el salmón y los serviremos bien caliente.

Es en este momento, en el que servimos el salmón, cuando espolvoreamos el eneldo por encima de la salsa y el pescado.