Tarta fría de limón 

Hoy os enseño a preparar este delicioso y refrescante postre, perfecto para estos días tan calurosos: Tarta fría de limón, una receta muy sencilla, en pocos minutos conseguirás un postre fabuloso tanto si tienes invitados en casa, como si quieres una merienda o postre fresquito.

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Ingredientes

• 1 paquete de galletas María 
• 100 gr de mantequilla derretida 
• 2 sobres de gelatina de limón 
• 500 ml de nata para montar 
• 250 gr de queso crema (tipo Philadelphia)
• 100 gr de azúcar 
• 200 ml de agua 
• 150 ml de leche entera

Preparación de la Tarta fría de limón 

Para empezar a preparar esta deliciosa tarta, trituramos las galletas María, hasta conseguir una textura fina. 

Mezclaremos la galleta con la mantequilla derretida, hasta que se impregne bien. 

Verteremos la mezcla en el molde que vayamos a utilizar para la tarta y con la ayuda de nuestra manos o una cuchara iremos haciendo presión para que la galleta quede compacta. 

Reservaremos en la nevera durante 2 horas. 

Mientras tanto, iremos preparando el resto de la tarta. 

En un bol, mezclaremos la nata, la crema de queso, la leche y el azúcar. 

Batiremos todos los ingredientes hasta que estén completamente integrados y reservaremos. 

Calentaremos el agua, disolveremos la gelatina de limón y dejaremos que se enfríe un poco y añadiremos la mezcla en el bol que teníamos reservado. 

Con la ayuda de una espátula, iremos removiendo todos los ingredientes. 

Vertemos la mezcla sobre la base de galleta que teníamos reservada en el frigorífico y dejaremos enfriar un mínimo de 3 horas, hasta que se cuaje y esté sólida.