Hoy os traemos una deliciosa receta de pollo Tikka Masala, de origen principalmente hindú, que muy popular en el sureste asiático. Aunque su popularidad es tan grande, que es considerado el plato nacional de Gran Bretaña.
¡Su sabrosos sabor, fuerte y picante, os encantará, si os gusta el picante! Esta receta, requiere un poco más de tiempo en su elaboración, pero os puedo asegurar, que es riquísima.
Ingredientes: (4 personas)
- 2 pechugas de pollo, cortada en trozos pequeños
- ½ cebolla picada
- jengibre fresco rallado ( 5cms )
- 2 cdtas de ajo en polvo
- 1 cdta de cilantro en polvo
- 1 cdta de cúrcuma
- 1 cdta de tikka masala o garam masala
- 1 cdta de pimentón picante o una guindilla picada
- 100 gr de tomate triturado al natural
- 1 yogurt natural
- 1 y ½ vaso de agua caliente
- Perejil picado para adornar
- Sal
- Pimienta negra
Preparación pollo Tikka Masala
En primer lugar, trocearemos el pollo en trocitos pequeños.
En un bol, pondremos a macerar el pollo con 2 cucharadas de aceite de girasol durante unos 5 minutos aproximadamente.
A continuación, salpimentaremos el pollo y lo pondremos a saltear en una sartén o en un wok. Cuando esté salteado, lo retiraremos y reservaremos.
Pondremos al fuego una sartén con 3 cdas de aceite de girasol y agregaremos la cebolla.
Dejaremos que se vaya rehogando, hasta que este doradita, una vez esté dorada, incorporaremos el ajo en polvo, el jengibre, el cilantro, la cúrcuma, el tikka masala y el pimentón y removeremos todos los ingredientes bien, para que se integren.
Después, añadiremos el tomate y seguiremos removiendo bien y dejaremos que se vaya haciendo un poco el sofrito.
Pasados unos minutos, agregaremos 3 cucharadas de yogurt y removeremos.
Incorporaremos el agua y dejaremos al fuego durante 15 minutos aproximadamente.
Pasado este tiempo, retiraremos del fuego y lo trituraremos todo muy bien con la ayuda de la batidora.
Cuando estén todos los ingredientes bien triturados, volveremos a ponerlo al fuego y añadiremos el pollo y el resto de yogurt. Removeremos todo bien y dejaremos cocer todo junto, durante un par de minutos.
En el momento de servir, podemos acompañar el pollo con arroz hervido, pan naam, etc.
Para terminar, hemos adornado el plato, con una pizca de perejil picado, espolvoreado.
