Os traemos una riquísima crema de judía verde, una forma diferente de comer la judía tierna. Será una manera perfecta para introducirla en la dieta de aquellas personas (incluido niños), que les cuesta comer este tipo de hortalizas.
¡Esperamos que os guste!
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Ingredientes
- 200 g de judías verdes (pueden ser congeladas)
- 50 gr de cebolla
- 150 gr de pimiento rojo
- 200 gr de patata
- 600 ml de caldo
- Aceite de oliva
- Sal
Preparación de la Crema de judía verde
Pelaremos y picaremos la cebolla y la dejaremos reservada.
Lavaremos y picaremos el pimiento (desechando las semillas y lo reservaremos)
Lavaremos las judías tiernas, desechando las puntas y las cortaremos en trozos. (Si utilizamos congeladas, las usaremos directamente sin descongelar).
Pelaremos y cortaremos en trozos pequeños la patata y también la dejaremos reservada.
Pondremos al fuego, una cazuela con un chorrito de aceite, añadiremos el pimiento y dejaremos que se vaya rehogando un poco.
Agregaremos la cebolla, removeremos, dejaremos que se poche un poco, junto el pimiento.
Añadiremos las patatas y la judía tierna y seguiremos removiendo bien, dejaremos aproximadamente 1 minuto, para que se integren los sabores.
Agregaremos el agua caliente y la pastilla de caldo de pollo, desmenuzada, dejaremos todo al fuego, hasta que la patata y las judías estén tiernas.
Cuando estén las verduras tiernas, retiraremos del fuego y batiremos todos los ingredientes, hasta que quede una crema fina.
Después, colaremos para que no queden grumos y la textura sea mucho más fina.
Volveremos a llevar al fuego, durante 5 minutos más, para que se caliente.
Y ya tendremos nuestra crema de judías tiernas, lista para servir.
¡Espero que os animéis y la cocinéis!
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