Pollo en salsa de mandarina

El pollo es una carne muy versátil, ya que podemos prepararla, de muchas maneras diferentes.

En nuestro blog, encontrarás un sinfín de recetas, para que puedas cocinarlo en un montón de maneras diferentes, consiguiendo recetas muy sabrosas, sencillas y económicas.

Aprovechando la temporada de mandarinas, hemos preparado un delicioso pollo en salsa de mandarina…sin duda, queda de maravilla esta combinación.

Si estás buscando una receta deliciosa y diferente para preparar pollo, el pollo en salsa de mandarina es una excelente opción. Esta receta combina sabores dulces y cítricos para crear un plato que seguramente impresionará a tus invitados.

Esta receta de pollo en salsa de mandarina es una excelente opción para una comida especial o una cena elegante. El contraste entre el dulce de la mandarina y el sabor salado del pollo crea un plato verdaderamente delicioso.

Además, esta receta es muy versátil y puedes adaptarla añadiendo otros ingredientes como chile picado para darle un toque picante o hierbas frescas como cilantro o cebollín para agregar más sabor.

En resumen, el pollo en salsa de mandarina es una receta única y deliciosa que seguramente encantará a todos los que la prueben. Anímate a prepararla y sorprende a tus invitados con este exquisito plato.

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Ingredientes (4 personas)

• 8 muslos de pollo o un pollo cortado en octavos
• 1 cebolla mediana
• 3 mandarinas (2 mandarinas en zumo y 1 en gajos para adornar)
• 40 ml de vino blanco
• 1 pastilla de caldo concentrado de pollo
• 200 ml de agua caliente
• 1 cdta de pimentón
• Hierbas provenzales o (orégano y perejil)
• Pimienta (hemos utilizado 4 pimientas)
• Sal
• Aceite de oliva

Preparación del Pollo en salsa de mandarina

Empezaremos la receta pelando y rallando la cebolla y la reservaremos.

A continuación, salpimentaremos el pollo.

Pondremos una cazuela al fuego con un chorrito de aceite y cuando esté caliente, añadiremos el pollo, lo dejaremos dorar por todos los lados y cuando esté, lo retiraremos y reservaremos.

En la misma cazuela, añadiremos la cebolla y un poco más de aceite, en el caso que veamos necesario, removeremos y dejaremos pochar. Cuando esté, añadiremos pimentón, removeremos enseguida para que no se queme.

Incorporaremos el zumo de 2 mandarinas y el vino, removeremos y dejaremos cocer unos segundos.

Añadiremos la pastilla de caldo concentrado previamente desmenuzada y el agua caliente. Removeremos para ayudar a que se deshaga la pastilla.

Agregaremos el pollo junto con sus jugos y espolvorearemos con las hierbas provenzales.

Daremos la vuelta al pollo, para ayudar a que se impregne bien y dejaremos cocer a fuego bajo, hasta que el pollo esté cocido y la salsa se haya reducido.

Rectificaremos el punto de sal y en el caso que sea necesario, añadiremos un poco más de agua.

Cuando lo tengamos listo, agregaremos la mandarina restante, pelada y en gajos.

La dejaremos unos segundos para que se integre.

Trascurrido este tiempo ya tendremos preparado el pollo en salsa de mandarina, listo para degustar.