Goulash de ternera

¡Descubre el Goulash de ternera, una explosión de sabores que te transportará a la tradicional cocina húngara!

Si eres amante de los platos reconfortantes y sabrosos, el Goulash de ternera es una opción perfecta para ti. Originario de Hungría, este guiso lleno de sabores intensos y especias exquisitas se ha convertido en todo un clásico de la cocina internacional.

Lo mejor de esta receta es su versatilidad, ya que puedes adaptarla según tus preferencias y añadir otros ingredientes para darle tu toque personal.

Una vez que el Goulash esté listo, puedes servirlo caliente acompañado de arroz, pasta o patatas. También puedes añadir un toque de acidez con una cucharada de vinagre al momento de servir.

El Goulash de ternera es una opción perfecta para disfrutar en los días fríos o cuando necesites un plato reconfortante que llene tu hogar de aromas y sabores irresistibles.

¡No esperes más para probar esta delicia de la cocina húngara! Sorprende a tu familia y amigos con el auténtico sabor del Goulash de ternera y déjate llevar por los aromas y sabores de Hungría. ¡Te aseguro que no te arrepentirás!

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Ingredientes (3 personas)

• 500 gr de carne de ternera troceada para guisar
• 1 cebolla pequeña
• 2 dientes de ajo
• 1 zanahoria grande
• 1 pimiento rojo mediano
• 5 cda de tomate triturado al natural
• 1 cdta de paprika
• Pimentón
• 100 ml de vino tinto (la medida de un vaso de agua)
• 1 hoja de laurel
• Harina de trigo
• Agua caliente o caldo de carne (opcional)
• Sal
• Pimienta negra
• Aceite de oliva

Preparación del Goulash de ternera

Pelaremos, rallaremos la cebolla, los ajos y los reservaremos.

Limpiaremos y pelaremos la zanahoria, la cortaremos en trocitos pequeños y la reservaremos.

Lavaremos y picaremos en trocitos pequeños el pimiento, desechando el tallo y las semillas y los reservaremos.

Salpimentaremos los dados de carne y los pasaremos por harina, retirando el exceso de harina.

Pondremos una cazuela al fuego con un chorrito de aceite, cuando esté caliente, añadiremos la carne, la sellaremos por todos los lados, la retiraremos y la reservaremos.

En la misma cazuela, añadiremos un poco más de aceite (en caso que veáis necesario), agregaremos la zanahoria y dejaremos pochar durante unos minutos, añadiremos el pimiento, removeremos y dejaremos que se siga pochando.

Incorporaremos la cebolla y los ajos, removeremos y dejaremos que se terminen de pochar todas las verduras juntas.

Agregaremos el pimentón y la paprika, removeremos enseguida para que no se quemen.

Incorporaremos el tomate triturado, la sal al gusto y dejaremos que se termine de hacer el sofrito.

Añadiremos la carne, que teníamos reservada, el vaso de vino, la hoja de laurel y la sal al gusto.

Removeremos y dejaremos cocer a fuego lento durante aproximadamente 30 minutos (hasta que la carne esté tierna y la salsa se haya espesado a nuestro gusto).

A media cocción, miraremos si necesitamos añadir un poco más de agua o caldo de carne y también si debemos rectificar el punto de sal.

Trascurrido este tiempo ya tendremos preparado nuestro goulash para degustar.

Lo podemos dejar preparado de un día para otro.