Costillas de cerdo al brandy

Estas costillas de cerdo al brandy, son una auténtica delicia.

En pocos minutos conseguirás una sabrosa receta, perfecta para cualquier ocasión, tanto si tienes invitados en casa, como si no, cualquier excusa es buena para disfrutar esta receta.

Puedes dejarla preparada de un día para otro, consiguiendo que su sabor se haga más intenso y quede una salsa espectacular, para la que no os puede faltar el pan, para poder mojar en la salsa.

Podéis acompañarlas con patatas fritas, patatas chips; o si queréis un plato más saludable, una ensalada.

Ingredientes (2 personas)

• ½ kilo de costilla de cerdo troceada
• ½ cebolla
• 4 cucharadas de tomate triturado al natural
• 50 ml de brandy
• Pimentón dulce
• Tomillo 
• Sal
• Pimienta negra
• Agua caliente
• Aceite de oliva

Preparación de las costillas de cerdo al brandy

Pondremos una cazuela al fuego con un chorrito de aceite y cuando esté caliente, añadiremos los trozos de costilla, previamente salpimentados. 

Los dejaremos dorar por todos los lados y cuando estén los retiraremos y los reservaremos.

Añadiremos a la cazuela, la cebolla previamente rallada y la dejaremos pochar, agregaremos el pimentón, removeremos enseguida para evitar que se queme. 

Incorporaremos el tomate y una pizca de sal y el tomillo al gusto. 

Removeremos y dejaremos que se vaya haciendo el sofrito. 

Cuando esté hecho, añadiremos las costillas de cerdo que teníamos reservadas, junto con sus jugos y el brandy, dejamos reducir el alcohol.

Añadiremos un poco de agua, removemos la cazuela y dejaremos cocer hasta que la salsa se haya espesado a nuestro gusto y la carne se termine de hacer.

Ahora ya tendremos preparadas nuestras costillas de cerdo al brandy, listas para degustar, las podemos acompañar con dados de patatas, así conseguiremos un plato más completo.

Podemos dejarlo preparado de un día para otro, así su sabor será mucho más intenso y quedará una receta muy sabrosa. 

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