Mousse de mango

En el post de hoy, te muestro cómo preparar fácilmente una deliciosa y sabrosa Mousse de Mango, perfecta para estos días tan calurosos.

Es una receta muy sencilla, elaborada con nata y gelatina, estos dos ingredientes, nos permiten conseguir una textura esponjosa y perfecta, para obtener una Mousse de Mango perfecta para cualquier ocasión: como postre, merienda, desayuno..

Mousse de limón, Mousse de chocolate.

Ingredientes

• 150 gr de pulpa de mango
• 60 gr de azúcar
• 200 ml de nata para montar fría 
• 1 y ½ cdas de agua
• 5 gr de gelatina

Preparación de la mousse de mango

Lo primero que haremos, será hidratar la gelatina en el agua, mezclaremos bien y dejaremos que repose. 

A continuación, trituraremos la pulpa del mango, junto con el azúcar. 

Lo trituraremos, hasta que no queden grumos. 

Calentaremos la gelatina hidratada en el agua, durante 30 segundos en el microondas o al baño maría, hasta que la mezcla se vuelva líquida. 

Batiremos la nata fría en un bol, os aconsejo que, para que monte más rápido, utilicéis las varillas y el bol fríos. 

En pocos minutos, tendremos la nata montada. 

Ahora, añadiremos la gelatina a la pulpa de mango y mezclaremos. 

Añade la pulpa de mango con gelatina a la nata montada y mezcla con movimientos envolventes, para evitar que la nata se baje. 

Nota: En mi caso, he dejado un poco de la mezcla de pulpa de mango y gelatina, para decorar el fondo de los vasitos y la superficie de la mousse, aunque podéis decorarlos como más os guste. 

Por último, dejaremos enfriar la mousse en la nevera durante varias horas, hasta el momento de servir.