Pollo al chilindrón

En la receta de hoy, te voy a mostrar cómo preparar este delicioso Pollo al chilindrón, es una receta muy sencilla, con ingredientes que podemos tener fácilmente en nuestra nevera, por lo que, es una excelente opción, si necesitas una receta rápida.

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Ingredientes

• 8 jamoncitos de pollo
• 95 gr de pimiento rojo
• 59 gr de pimiento verde
• 3 lonchas de jamón serrano picado
• ½ cebolla
• 110 gr de tomate triturado al natural
• 90 ml de vino blanco seco
• 100 ml de agua
• 1 cdta de pimentón
• Pimienta negra
• Aceite de oliva
• Sal

Preparación del Pollo al Pollo al chilindrón

En primer lugar, pelaremos y picaremos la cebolla.

Limpiaremos y cortaremos los pimientos en tiras pequeñas, desechando las pepitas y el tallo.

En una cazuela con un chorrito de aceite de oliva, doraremos el pollo, previamente salpimentado y cuando esté dorado, lo reservaremos.

En el mismo aceite en el que hemos cocinado el pollo, sofreiremos los pimientos; añadiremos la cebolla, para que se vaya pochando, e iremos removiendo y rehogando durante aproximadamente, unos 5 minutos más.

Pasado este tiempo, incorporaremos los trocitos de jamón y seguiremos removiendo, dejaremos que se vaya cocinando todo y se integren los ingredientes, durante 2 minutos más.

Después, añadiremos el pimentón, removeremos para evitar que se queme.

Incorporaremos el tomate triturado, junto con un poco de sal al gusto, removeremos bien y dejaremos que se termine de hacer el sofrito.

Añadiremos el pollo, junto con el vino, dejaremos que se reduzca el alcohol durante unos minutos.

Incorporaremos el agua y dejaremos que se vaya cocinando a fuego lento, durante 15 minutos aproximadamente y retiraremos, cuando veamos que el pollo esté bien hecho y la salsa se haya espesado.

¡Pasado este tiempo, ya tendremos listo nuestro pollo al chilindrón!