Rollitos de ternera y beicon

Estos rollitos de ternera y beicon son una delicia.

Es otra receta elaborada con muy pocos ingredientes y que quedará fantástica. Podéis dejarlos preparados de un día para otro, solamente deberéis calentarlos y disfrutar su sabroso sabor.

Ingredientes (4 personas)

• 4 filetes de ternera finos
• 4 o 8 lonchas de beicon
• 1 cebolla
• 1 diente de ajo (sin el germen)
• 100ml de vino blanco
• 1 hoja de laurel
• Sal
• Pimienta negra
• Pimentón
• Albahaca
• Aceite de oliva

Preparación

Empezaremos pelando y rallando la cebolla y el ajo y los reservaremos.

Salpimentaremos los filetes.

Extenderemos las lonchas de beicon y encina pondremos los filetes y poco a poco, los iremos enrollando, presionándolos.

Pondremos una sartén al fuego, con un chorrito de aceite y cuando esté caliente, freiremos los rollitos por todos los lados, los retiraremos y los reservaremos.

En el mismo aceite, añadiremos la cebolla y el ajo y dejaremos que se vayan pochando, añadiremos el pimentón y removeremos bien, para que no se queme.

Incorporaremos el vino, la hoja de laurel, la albahaca y la sal al gusto, dejaremos que la salsa se reduzca un poco.

Añadiremos los rollitos reservados y sus jugos y dejaremos que termine de reducir la salsa a nuestro gusto.