Crema de champiñones
Hoy os traemos una deliciosa crema de champiñones, muy sabrosa y nutritiva, podéis consultar todas las propiedades que nos aporta este preciado hongo, haciendo click aquí.
Esperamos que os decidáis a prepararla.
Ingredientes (para 4 personas)
- 250g champiñones
- 1 patata
- ½ diente de ajo
- ½ cebolla
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Caldo de verduras o de pollo caliente
- 3 quesitos en pociones light
- Perejil para decorar
Preparación
Pelaremos y picaremos la cebolla y el ajo y reservaremos.
Lavaremos y picaremos los champiñones y también los dejaremos reservados.
Pelaremos, lavaremos y chascaremos las patatas y las reservaremos.
Pondremos al fuego una olla, con un chorrito de aceite, añadiremos los champiñones y dejaremos que se vaya rehogando.
Incorporaremos la cebolla, el ajo y removeremos, dejaremos pochar todo junto.
Agregaremos las patatas, removeremos y dejaremos que se integren todos los sabores.
Añadiremos el caldo y salpimentaremos al gusto, dejaremos al fuego, hasta que las patatas estén cocidas.
Apartaremos del fuego.
Agregaremos los quesitos y batiremos con la ayuda de la batidora hasta que consigamos la textura que más nos guste.
Si nos gusta una textura más fina, la podremos colar.
Volveremos a llevar al fuego y la dejaremos, durante unos 5 minutos más, al fuego.
A la hora de servir le podemos poner un chorrito de aceite de oliva y una hoja de perejil.
