Esta deliciosa crema de zanahoria con boniato es una auténtica delicia, además es fantástica con la llegada del frío, es una crema que tiene un sabor intenso y salado, así que si eres un poco reacio/a porque crees que tendrá un sabor dulce, debes saber que no es así, por lo que está crema te sorprenderá.
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Ingredientes (2 personas)
- 250 gr de boniato
- 100 gr de zanahoria
- 100 gr de patata
- 50 gr de cebolla
- 3 quesitos en porciones
- 750 ml de caldo
- Aceite de oliva
- Sal
Preparación de la crema de zanahoria con boniato
Pondremos una cazuela al fuego con un chorrito de aceite y cuando esté caliente, añadiremos la zanahoria, previamente pelada, lavada y cortada en trocitos pequeños.
A continuación, incorporaremos la patata y el boniato, previamente pelados, lavados y chascados en trocitos pequeños.
Después, añadiremos la cebolla, previamente pelada y picada, removeremos y dejaremos rehogar durante 5 min.
Incorporaremos el caldo caliente y dejaremos cocer hasta que esté todo tierno.
Con la ayuda de una batidora, trituraremos todos los ingredientes, añadiremos los quesitos y seguiremos triturando hasta que estén todos los ingredientes integrados y tengamos la consistencia de una crema fina.
Volveremos a poner crema en una cazuela, probaremos su sabor y en el caso que sea necesario, rectificaremos el punto de sal o añadiremos un poco más de caldo.
Podemos calentar un poco más y servirla bien caliente, en mi caso, la he servido con unos picatostes.
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