Ensalada de escarola con fresas y nueces

En esta ocasión, vamos a mostraros cómo preparar una saludable Ensalada de escarola con fresas y nueces, combinando, escarola con frutas y frutos secos.

Las ensaladas son recetas saludables, con las que podemos combinar muchos ingredientes distintos, como: frutas, verduras, hortalizas…

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Ingredientes (4 personas)

• Escarola o la variedad que más os guste
• 10 fresas
• 4 cdas de arándanos deshidratados
• 8 nueces picadas en trozos pequeños
• 4 cdas de taquitos de queso manchego
• 1 rama pequeña de apio sin las hojas
• Sal
• Aceite de oliva
• Vinagre balsámico o vinagre

Preparación de la ensalada de escarola con fresas y nueces

Lavaremos las fresas, retiraremos el pedúnculo, las cortaremos en trozos y las reservaremos.

Lavaremos el apio, lo cortaremos en trocitos pequeños y desecharemos las hebras.

Serviremos en un plato la escarola, el apio y la decoraremos con  las fresas, los arándanos, los trocitos de queso y las nueces.

Para hacer la vinagreta pondremos 3 cucharadas soperas de aceite de oliva, 1 cucharada sopera de vinagre balsámico y una pizca de sal, mezclaremos bien y aliñaremos.

Espero que os guste ¡buen provecho!

Propiedades de las fresas

Las fresas son una riquísima fruta, ligera, saciante y depurativa. Las podemos encontrar durante los meses de primavera y verano, proporcionándonos un efecto refrescante siendo muy apetecibles en épocas de más calor.

También nos proporciona numeroso nutrientes y vitaminas.

Además, nos ayuda a combatir la excesiva retención de líquidos en nuestro organismo; además, activan ligeramente el metabolismo, acelerando el consumo de calorías.