Ensalada de frijoles con tomate y apio

En esta ocasión, vamos a mostrarte cómo preparar una saludable ensalada de frijoles con tomate y apio.

¿Quién dijo que las ensaladas son aburridas?

Podemos preparar fácilmente, todo tipo de ensaladas, variando los ingredientes y jugando con diferentes aliños.

En este post, os mostramos otra rica opción, perfecta para cuidarnos.

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Ingredientes (4 personas)

• 400 gr de frijoles
• 1 tomate de ensalada
• ½ cebolla
• 1 pepino mediano
• 1 branca de apio mediana
• Aceitunas
• 4 cdas de maíz cocido
• Aceite de oliva
• Sal
• Vinagre

Preparación de la ensalada de frijoles con tomate y apio

Primero, lavaremos y picaremos el tomate y el apio y los reservaremos en un bol.

A continuación, pelaremos y picaremos en trozos pequeños el apio y el pepino y los agregaremos al bol.

Trocearemos las aceitunas y las agregaremos a los demás ingredientes.

Incorporaremos el maíz y los frijoles, los aliñaremos con sal, aceite y vinagre a nuestro gusto y mezclaremos bien.

Una vez, lo tengamos todo mezclado, reservaremos en la nevera, hasta el momento de servir.