Ensalada de habas con tomate, cebolla y huevo duro

Hoy os traemos una sabrosa ensalada de habas con tomate, cebolla y huevo duro, muy nutritiva y perfecta para los días en los que el calor, empieza a hacer acto de presencia.

Espero que disfrutéis de esta fantástica receta.

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Ingredientes

• 250 gr habas congeladas
• 1 tomate de ensalada
• 1 pimiento verde
• 2 huevos duros
• 1 cebolla pequeña

Preparación de la ensalada de habas con tomate, cebolla y huevo duro

Pondremos al fuego una cazuela con agua y sal.

Añadiremos las habas y las dejaremos cocer, hasta que estén tiernas.

Después, las retiraremos y las dejaremos en un colador para que se enfríen.

Lavaremos y picaremos el tomate y reservaremos en un bol.

Lavaremos y picaremos el pimiento desechando el tallo y las semillas y cuando lo tengamos preparado, también lo dejaremos reservado en el bol.

Pelaremos y picaremos la cebolla y también la añadiremos al bol.

Picaremos los huevos duros y lo dejaremos reservado, junto con el resto de los ingredientes.

A continuación, incorporaremos las habas, la sal, el aceite de oliva y el vinagre.

Reservaremos en la nevera hasta la hora de servir.

Beneficios y propiedades de las habas

¿Conoces todas las propiedades de las habas? A continuación te voy a dejar en enlace a un post, para que conozcas todos los nutrientes y beneficios que nos aporta esta sabrosa verdura.

Propiedades de las habas.