Ensalada con higos y queso roquefort

Para esta receta de ensalada con higos y queso roquefort, hemos usado cogollos, higos y queso roquefort, aunque podéis prepararla de muchas maneras diferentes; por ejemplo, añadiendo pasta, otras frutas, etc…

¡Como me gustan las ensaladas! Son recetas muy sencillas y saludables, en las que podemos incluir muchos ingredientes diferentes.

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Ingredientes (2 personas)

• 1 cogollo
• 4 higos
• Queso roquefort cortado a dados pequeños
• 2 lonchas de jamón serrano
• 3 nueces peladas y troceadas en grueso
• Sal
• Vinagre balsámico de Módena
• Aceite de oliva

Preparación de la ensalada con higos y queso roquefort

Lavaremos y secaremos las hojas de cogollo, las picaremos en trocitos pequeños.

Las dispondremos en el plato en el que la vayamos a servir.

Añadiremos los higos, previamente, lavados, secados y cortados a cuartos.

Incorporaremos los dados de queso roquefort o el queso que más os guste.

Agregaremos las lonchas de jamón, previamente cortadas en 4 trozos cada una.

Esparcimos las nueces, previamente picadas en grueso.

A la hora de servir, aliñaremos con sal, aceite de oliva y vinagre balsámico al gusto.

Propiedades de los higos

Los higos son muy ricos en hidratos de carbono, que el organismo se encarga de transformar en glucosa; por este motivo, es recomendable para quienes necesiten un aporte extra de energía: embarazadas, lactantes, niños en época de crecimiento, adolescentes y para personas con un desgaste físico o intelectual importante; como deportistas en épocas de entrenamiento o en alimentación post-competición.

Se digieren muy bien, actúan como suavizantes de las mucosas del tracto gastrointestinal, por lo que facilitan la asimilación de otros alimentos debidos a su riqueza en una enzima digestiva.