Ensalada de mozzarella e higos

Esta receta de ensalada de mozzarella e higos es un entrante perfecto, para los enamorados de las ensaladas con frutas.

Es muy sencilla de preparar y la combinación de: tomate, mozzarella, higos y jamón queda deliciosa al paladar.

Disfrutar de platos saludables, sabrosos y económicos es muy sencillo.

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Ingredientes

• 3 tomates de ensalada
• 12 higos frescos
• 2 bolas de mozzarella
• 12 lonchas de jamón serrano
• 8 nueces peladas y picadas en grueso
• 3 cdas de aceite de oliva
• ½ limón exprimido
• albahaca
• Pimienta negra
• Sal

Preparación de la ensalada de mozzarella e higos

Empezaremos troceando la mozzarella y la pondremos a macerar junto con el aceite, el zumo de limón, la sal, la pimienta y la albahaca.

Lavaremos y rebanaremos los tomates y los iremos repartiendo en plato, junto con un poco de sal.

Pelaremos los higos y los cortaremos en cuartos, y los añadiremos a los tomates.

Añadiremos la mozzarella con la salsa de macerar e incorporaremos las nueces y el jamón haciendo rollitos con cada loncha.

Si vemos que tiene poca salsa de macerar, podemos añadir un chorrito de aceite y espolvorear albahaca.

Ahora, ya tendremos nuestra ensalada de mozzarella con higos preparada para servir.