Ensalada de patata con jamón y surimi

Esta receta de ensalada de patata con jamón y surimi, es una receta muy completa, ya que añadiremos patata, jamón, surimi, huevos y aceitunas.

Es una receta muy sencilla, la cual podemos tener preparado en muy pocos minutos.

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Ingredientes (4 personas)

• 3 patatas medianas
• 4 lonchas de jamón cocido (picadas en trocitos pequeños)
• 4 barritas de surimi (troceados)
• 2 huevos duros
• Aceitunas rellenas de anchoa
• Sal
• 2 cucharadas de mayonesa light

Preparación de la ensalada de patata con jamón y surimi

Pondremos al fuego una cazuela con agua y sal, a continuación, añadiremos las patatas, previamente lavadas y las dejaremos al fuego, hasta que estén tiernas.

Cuando estén, las retiraremos del fuego y las escurriremos, las pelaremos y dejaremos que se terminen de enfriar.

En un bol, pondremos el surimi picado en trocitos, el jamón cocido picado también, en trocitos pequeños. Picaremos los huevos y las aceitunas.

Incorporaremos las patatas, previamente picadas en trozos, añadiremos sal al gusto y la mahonesa. Removeremos bien, todos los ingredientes.

Dejaremos en la nevera, hasta el momento de servir.