Ensalada de quinoa y garbanzos con aguacate

En esta ocasión, te voy a mostrar como preparar una deliciosa ensalada de quinoa y garbanzos con aguacate, deliciosa y muy saludable.

Una ensalada, es un plato muy completo, además combinado con diferentes hortalizas o legumbres, puede ser una receta muy nutritiva, aportándonos en un solo plato, todos los nutrientes y vitaminas, que necesita nuestro organismo.

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Ingredientes (4 personas)

• 150 gr de quinoa cocida
• 200 gr de garbanzos
• 3 barritas de surimi
• 1 tomate de ensalada
• Ensalada variada
• 1 aguacate
• Aceite de oliva
• Sal
• Vinagre

Preparación de la ensalada de quinoa y garbanzos con aguacate

Primero, lavaremos y picaremos el tomate y dejaremos reservado en un bol.

Añadiremos las barritas de surimi, previamente cortadas en trocitos.

Agregaremos la ensalada variada, la quinoa y los garbanzos cocidos, removeremos bien, para que se mezclen todos los ingredientes.

Reservaremos en la nevera hasta el momento de servir.

A la hora de servir, añadiremos el aguacate troceado, la sal, el aceite de oliva y el vinagre.

¿Qué propiedades nos aporta la quinoa?

¿Conoces las propiedades de la quinoa? este alimento contiene una gran cantidad de nutrientes imprescindibles para nuestro organismo.

La quinoa es un alimento originario de los Andes, lugar en el que durante miles de años, ha sido un alimento básico de los incas, hasta que los colonos europeos sustituyeron su cultivo, por el de maíz y patatas.

Esta semilla, contiene una gran cantidad de beneficios para nuestra salud y una multitud de aplicaciones culinarias.

Puedes consultar todas sus propiedades en nuestro post:

¿Qué propiedades nos aporta la quinoa?