Guiso de patatas con pimiento rojo y judía tierna
Hoy os traemos una manera diferente y muy sabrosa de introducir las verduras en vuestros guisos, nos aportará muchas vitaminas y serán más fáciles de comer.
¡Esperamos que os decidáis a incorporarlas en vuestro menú y os encante!
Si de esta manera no os convence, podéis prepararla en crema, haciendo clic, aquí, en otra de nuestras recetas.
Ingredientes: (4 personas)
- ½ cebolla
- 3 patatas
- 1 pimiento rojo
- 3 cucharada tomate triturado al natural
- 200gr de judía tierna congelada
- 1 cucharadita de pimentón rojo
- 2 pastilla de caldo de pollo
- Aceite de oliva
- Agua caliente
- Sal
Preparación
Pelaremos y picaremos la cebolla y la dejaremos reservada.
Lavaremos y picaremos el pimento rojo, desechando el tallo y las semillas y también las reservaremos.
Pelaremos, lavaremos y chascaremos las patatas y las dejaremos reservadas.
Pondremos al fuego una cazuela, con chorrito de aceite, añadiremos el pimiento y dejaremos rehogar.
Agregaremos la cebolla, removeremos, dejaremos que se poche.
Incorporaremos el tomate triturado, removeremos y dejaremos que se vaya haciendo el sofrito.
Añadiremos las patatas, la judía tierna y el pimentón rojo removeremos bien e incorporaremos el agua caliente (la cantidad suficiente, para que quede todo, lo más que cubierto) y las pastillas de caldo de pollo desmenuzadas. Dejaremos cocer, hasta que las patatas estén tiernas, durante 20 minutos más o menos.
Probaremos el punto de sal y si es necesario añadiremos más agua.
¡Ya tendremos nuestro guiso listo para servir!
