Lentejas con arroz y chorizo

En el post de hoy, te voy a mostrar cómo preparar unas Lentejas con arroz y chorizo, es una receta muy sencilla y deliciosa.

El chorizo le aporta un sabor delicioso a este guiso, haciendo que para los niños, comer lentejas sea mucho más sencillo y es resulten mucho más sabrosas.

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Ingredientes: (2 personas)

• 200 gr de lentejas cocidas 
• 50 gr de arroz
• chorizo de guisar cortado en trozos ( cantidad al gusto)
• ½ cebolla
• 3 cdas de tomate triturado al natural
• 1 cdta de pimentón
• 2 vasos de agua caliente
• sal
• aceite de oliva

Preparación de las lentejas con arroz y chorizo

Pondremos al fuego una cazuela con un chorrito de aceite, cuando esté caliente, añadiremos el chorizo cortado en trozos y la cebolla, previamente pelada y rallada, dejaremos rehogar.

Añadiremos el pimentón, removeremos enseguida para evitar que se queme, incorporaremos el tomate y una pizca de sal, removeremos y dejaremos que se termine de hacer el sofrito.

Agregaremos el arroz, removeremos, añadiremos el agua caliente y una pizca de sal, dejamos cocer durante 5 minutos.

Incorporaremos las lentejas, removeremos y dejaremos al fuego durante 20 minutos (hasta que el arroz esté cocido).

Os aconsejo que en este momento, probéis su sabor y en el caso que sea necesario, añadáis un poco más de sal; o por el contrario un poco más de agua caliente, si vemos que es necesario.

Transcurrido este tiempo ya tendremos nuestras lentejas con arroz preparadas para servir.

Podemos dejarlas preparadas de un día para otro.