Beneficios y propiedades del alga wakame

En esta ocasión, os vamos a mostrar los principales beneficios y propiedades del alga wakame, un alimento muy utilizado en la alimentación asiática, y que cada vez tiene más auge en la gastronomía moderna.

Su incorporación en nuestras preparaciones, es importante ya que nos beneficiaremos de todas sus propiedades, las cuales, como verás a continuación, son muy importantes para nuestra salud.

¿Qué es el alga wakame?

El alga wakame o también conocida por el nombre: Undaria pinnatifida, es un alga comestible, originaria de Japón y Corea.

Sus hojas son alargadas, tiene un color verdoso y un sabor dulce, con una textura un poco gelatinosa.

En el momento de cocinarlas, te aconsejamos que las cortes en trocitos pequeños, debido a que cuando se cocinan, suele expandirse y agrandarse.

¿Cómo incorporar este alga en las recetas?

Este tipo de alga, suele añadirse a muchas recetas y preparaciones como sopas, salteados, ensaladas y preparaciones con noodles.

En las ensaladas, suele aliñarse con vinagre de arroz o salsa de soja.

Incorporar una pequeña cantidad de alga wakame en nuestras preparaciones, puede ayudar a prevenir muchas enfermedades.

El alga wakame, suele cultivarse por diferentes técnicas de agricultura; o bien, de manera artificial.

Propiedades del alga wakame

Las propiedades que contiene el alga wakame, son muchas, por ello, es uno de los alimentos más usados en la cocina oriental.

No contiene grasas y tiene muy bajo aporte calórico, por eso es uno de los ingredientes que suelen recomendarse para añadirse en las dietas de pérdida de peso.

Contiene una gran cantidad de agua, por ello, facilita las digestiones y ayuda al tránsito intestinal, previniendo el estreñimiento. En varios estudios a destacado por sus propiedades antiinflamatorias y antioxidantes.

Contiene una gran cantidad de vitaminas, permite la regulación celular y ayuda en el buen funcionamiento de nuestro organismo.

Destaca su contenido en calcio, yodo y vitamina D, favoreciendo la absorción del calcio y previniendo la aparición de enfermedades como la osteoporosis, artrosis, etc.

Contiene hierro, ácido fólico, por este motivo, a muchas embarazadas se les aconseja añadir este alimento en los primeros meses de gestación y también es recomendable en aquellas personas que son propensas a padecer anemia.

Contiene también, vitaminas del grupo B, que ayudan a fortalecer el sistema nervioso y activan la circulación.

Ayuda a mejorar la salud cardiovascular, reduciendo los niveles de colesterol.

Es especialmente beneficiosa para todas aquellas personas que estén interesadas en bajar de peso, debido a que su alto contenido en agua, aporta un efecto saciante y contiene muy pocas calorías.

Por lo tanto, se debe tener en cuenta como un buen alimento para añadir a nuestras ensaladas o preparaciones, siempre teniendo que se debe consumir con moderación. Abusar del consumo o ingerir grandes cantidades de un mismo alimento, pueden llegar a ser perjudiciales para nuestra salud, por muy beneficioso que sea este alimento.

¿Dónde puedo comprar alga wakame?

Este ingrediente, lo podemos encontrar en las tiendas especializadas en alimentación asiática, en supermercados o en Amazon.