Beneficios y propiedades del chile habanero

El chile habanero es mucho más que un chile, debido a sus propiedades medicinales y beneficiosas para nuestra salud.

Origen del chile habanero

El chile habanero, procede de las tierras bajas de la cuenca Amazónica y su comercialización, se extendió a lo largo de Latinoamérica y actualmente a todo el mundo.

Forma parte de la cocina mexicana, entre muchas otras, debido a los intensos sabores que aporta a las recetas, por lo que forma parte de la tradición gastronómica, junto con el maíz, el chile y el frijol.

Existe una gran cantidad de chiles, pero el habanero es el más sabroso, por ser el más picante. Podemos encontrarlo en diversas presentaciones, formas, colores e intensidades.

A continuación, te vamos a mostrar todos los beneficios y propiedades que nos aportan los chiles habaneros.

¿Qué propiedades tiene?

El chile habanero, contiene muchas propiedades medicinales.

Contiene principalmente capsaicina, sustancia que tiene un efecto antioxidante, antiinflamatorio y antimicrobiano.

Reduce los problemas gástricos.

Las sustancias que contiene el chile habanero, solucionan problemas digestivos y gástricos como la gastritis, reduce los gases intestinales, evitan la diarrea, además, evitan los cólicos estomacales y estimulan la producción de jugos gástricos, debido a la estimulación en la producción de saliva.

Todas aquellas personas que sufren de gastritis, no suelen pensar que este tipo de ingredientes puede ser beneficioso, debido a que la mayor parte de nosotros, asociamos los ingredientes picantes a la acidez de estómago.

Pero este es un pensamiento erróneo, ya que algunas especias picantes o ingredientes como el chile habanero, tienen propiedades beneficiosas para nuestros intestinos, siempre y cuando se consuman con moderación.

Favorece la salud cardíaca

El chile habanero, estimula la circulación, dilata los vasos sanguíneos y ayuda a reducir los niveles de colesterol en sangre.

Reduce los dolores reumáticos

Gracias a sus propiedades antiinflamatorias, ayuda a reducir el dolor en las articulaciones. Es importante, añadir este alimento en las recetas de aquellas personas que sufren de fibromialgia y artritis.

Regula el metabolismo

Ayuda a regular nuestro metabolismo e impide que se desarrollen problemas como la diabetes y la obesidad.

Reduce el riesgo de padecer cáncer.

Debido a sus altos contenidos en sustancias antioxidantes, se favorece la eliminación de los radicales libres de las células, evitando la formación de células cancerosas.

Ayuda ante gripes, gripa o infecciones por hongos,

Debido a que favorece la estimulación del sistema inmunológico.

Contiene altas cantidades de vitamina A y C, estas vitaminas, ayudan en la absorción del hierro y la producción de colágeno, imprescindible para la salud de la piel, el cabello y los huesos.

Potente afrodisíaco

Debido a su alto contenido en capsaicina, el cual actúa como un vasodilatador natural, aumenta el flujo sanguíneo y; por lo tanto, aumenta la libido, debido al aumento de la temperatura corporal, aumento de la transpiración y aumento de la liberación de endorfinas.

¿Cómo puedo usar el chile habanero?

El chile habanero, es uno de los alimentos clave en la cocina mexicana, que podemos usarlos, para preparar cochinita pibil o pollo pibil, panuchos y el cazón, también podemos usarlo para preparar numerosas salsas, para condimentar comidas, tacos, enchiladas, chimichangas…

¿Qué tipos de chile habanero existen?

Existen muchos tipos diferentes de chiles habaneros, dependiendo de sus tamaños, sabores y colores.

A continuación, os vamos a mostrar los principales tipos de chiles habaneros:

Chile morado o chile cubano

Este chile cubano, es el chile más picante de todo México, es conocido por el nombre de chile morado y se debe tener especial precaución para comer este chile, debido a que el picor evoluciona poco a poco y puede dar lugar a molestias intestinales, si no estás acostumbrado.

Chile Rojo

El habanero Rojo, es la clase más común y popular de chile, y es uno de los más picantes. Suele cultivarse en zonas calurosas y suele usarse para preparar salsas y condimentos.

Chile negro

El chile negro, suele producirse en superficies reducidas de la costa michoacana, tiene un alto nivel de picor, y suele consumirse mucho en las preparaciones culinarias.

Chile amarillo

Chile blanco, es uno de los alimentos más populares, tiene un gusto afrutado ahumado. Es muy picante, generalmente es 4º veces más picante que el jalapeño.

Son de un tamaño más pequeño y por eso es tan picante, para tratarlo debes utilizar guantes.

Cuanto más pequeño es el tamaño del chile habanero, más picante es.