¿Qué es la celiaquía?

La celiaquía es una enfermedad autoinmune que afecta a cerca de 1% de la población y se caracteriza por la intolerancia permanente al gluten, una proteína presente en el trigo, la cebada y el centeno. En este artículo, hablaremos sobre las causas, síntomas, alimentación y consejos para gestionar la celiaquía.

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Causas

La celiaquía es causada por una reacción inmunológica anormal del cuerpo a los alimentos que contienen gluten. Esto conduce a una inflamación crónica del intestino delgado, lo que interfiere con la absorción de nutrientes. Aunque se desconoce la causa exacta de la celiaquía, se sabe que hay ciertos genes que aumentan la predisposición a esta enfermedad.

Síntomas

Los síntomas de la celiaquía varían de persona a persona y pueden incluir diarrea, dolor abdominal, pérdida de peso, fatiga, anemia, retraso en el crecimiento, erupción cutánea y problemas de fertilidad. Para algunos, los síntomas pueden ser leves o incluso inexistentes.

Alimentación

El tratamiento para la celiaquía es la eliminación completa del gluten de la dieta. Esto significa evitar alimentos como pan, pasta, pasteles y otros productos horneados que contengan trigo, cebada o centeno.

Es importante leer las etiquetas cuidadosamente, ya que el gluten se encuentra en muchos alimentos procesados ​​y puede aparecer como un ingrediente oculto en algunos productos. Por suerte, hoy en día, hay muchas opciones de alimentos libres de gluten en el mercado, y cocinar en casa puede ser una buena opción para tener un mayor control sobre los ingredientes.

Consejos

Además de seguir una dieta libre de gluten, hay algunos consejos que pueden ayudar a gestionar la celiaquía.

Estos incluyen:

• Mantenerse bien hidratado
• Evitar el alcohol y el tabaco
• Tener cuidado con las dietas que prometen eliminar toxinas del cuerpo
• Consultar a un nutricionista o dietista para asegurarse de que se está obteniendo una nutrición adecuada
• Buscar apoyo en grupos de comunidad o en línea.

La celiaquía es una enfermedad autoinmune que puede ser gestionada con una dieta libre de gluten. Si sospechas que puedes tener celiaquía, habla con tu médico y sigue su consejo.

Con una adecuada gestión de la dieta y el cuidado de la salud, las personas con celiaquía pueden llevar una vida normal y saludable.