Tallarines all´alfredo

En este caso, hemos preparado unos Tallarines all’alfredo, aunque vosotros podéis escoger cualquier otra pasta que os guste. Además hemos elaborado una salsa deliciosa, suave y muy sencilla de preparar, ya que usaremos ingredientes que siempre solemos tener por casa.

Cocinar pasta es muy sencillo y además podemos cocinar combinando muchos ingredientes distintos y consiguiendo una perfecta combinación de sabores.

Macarrones en salsa paprika, Macarrones en salsa de chili y curry.

Ingredientes (4 personas)

• 300 gr de pasta de tallarines
• 25 gr de mantequilla
• 200 ml de nata para cocinar
• 3 lonchas de jamón cocido cortado en tiras
• 180 gr de guisantes congelados
• 4 cucharadas soperas de queso parmesano rallado
• Pimienta negra
• Nuez moscada, al gusto
• Queso parmesano para espolvorear al servir
• Sal
• Agua
• Aceite de oliva

Preparación de los Tallarines all’alfredo

Pondremos una cazuela con agua y sal, al fuego y cuando hierba, añadiremos los guisantes y dejaremos cocer hasta que estén tiernos.

Cuando estén, los escurriremos y reservaremos.

A continuación, pondremos una cazuela con agua y sal, cuando empiece a hervir, añadiremos la pasta y la dejaremos cocer, hasta que esté al dente.

Cuando esté al punto, la escurriremos y reservaremo.

Pondremos en una cazuela la mantequilla, junto con 150ml de nata, una pizca de sal, pimienta y nuez moscada, lo llevaremos a ebullición, hasta que la salsa espese ligeramente.

Incorporaremos la pasta escurrida, los guisantes cocidos y el jamón previamente picado en trocitos.

Os aconsejamos, qué en este momento, probéis su sabor, para saber si debéis rectificar el punto de sal, añadir más pimienta y/o nuez moscada, en el caso que sea necesario.

Removeremos para que se integren todos los ingredientes con la salsa.

Incorporaremos el resto de nata y el queso parmesano y removeremos.

Serviremos de inmediato, con una pizca de queso parmesano espolvoreado.

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