Bizcocho de cerezas

En el post de hoy, os voy a mostrar cómo preparar este delicioso Bizcocho de cerezas, que os encantará. Es muy esponjoso, y el sabor que le aportan los trocitos de cereza, le dan un sabor increíble, que seguro que repetirás en más de una ocasión.

NOTA: Es muy fácil de preparar, pero debes tener en cuenta, que no tienes que batir demasiado los ingredientes, ya que sinó se puede cortar.

En el caso, de que se corte, recuerda que al llevar mantequilla, puedes reservarlo durante 1 o 2 horas en el congelador, hasta que la mantequilla se vuelva a enfriar y después puedes continuar con la receta.

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Ingredientes: 

• 300 gr de harina 
• 200 gr de azúcar 
• 200 gr de cerezas
• 1 yogurt natural 
• 1 sobre de levadura 
• 4 huevos grandes
• ralladura de 1 naranja 
• 100 gr de mantequilla 
• 1 cdta de esencia de vainilla 
• 1 pizca de sal
• Azúcar glas para decorar

Preparación del Bizcocho de cerezas

Mezclaremos la harina y la levadura, previamente tamizadas, la pizca de sal y la ralladura de naranja. 

Batiremos la mantequilla con el azúcar hasta que nos quede una masa cremosa, a continuación, añadiremos los huevos, uno a uno y batiremos para que se integren bien. 

Agregaremos el yogurt y batiremos ligeramente. 

Incorporaremos la mezcla de harina y mezclaremos con movimientos envolventes en 3 tandas. 

Incorporaremos las cerezas, previamente lavadas y deshuesadas y cortadas en trocitos y ligeramente enharinadas (de esta forma, evitaremos que se vayan al fondo del bizcocho). 

Mezclaremos ligaremante para que se repartan por la masa. 

Precalentaremos el horno a 180ºC. 

Pondremos la masa resultante en un molde de corona, previamente aceitado y ligeramente enharinado. 

Hornearemos durante 30-40 min, el tiempo dependerá de vuestro horno. 

Para saber qué está hecho, realizaremos la prueba del palillo, cuando veamos que sale seco, ya estará cocido. 

Desmoldaremos y dejaremos reposar sobre una rejilla. 

Cuando esté completamente frío, espolvorearemos con azúcar glas.