Bizcocho de claras y chocolate

En este post, te voy a mostrar cómo preparar este delicioso bizcocho de claras y chocolate.

Es una receta muy sencilla y fácil de preparar, además es perfecta para aprovechar claras que nos hayan sobrado de preparar cualquier otra receta.

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Ingredientes 

• 4 claras de huevo
• 175 gr de azúcar
• 100 gr de maicena 
• 50 gr de harina 
• 50 gr de cacao en polvo
• 75 gr de mantequilla 
• 1 cda de vainilla 
• 1 pizca de sal 

Preparación del bizcocho de claras y chocolate

Empezaremos la receta, derritiendo la mantequilla al baño maría o en el microondas.

A continuación, batiremos las claras con una pizca de sal, cuando estén casi montadas, añadiremos poco a poco el azúcar en 3 tandas. 

Batiremos hasta que se forme un ligero merengue. 

Incorporaremos las harinas y el cacao, previamente mezclados y tamizados y lo añadiremos en 3 tandas. Debes tener en cuenta, que cuando añadamos una parte de las harinas con el caco, hasta que no se hayan mezclado todos los ingredientes, no podemos añadir la siguiente parte de harinas y cacao.

Cuando estén correctamente integradas, agregaremos la mantequilla sin dejar de batir. 

Precalentaremos el horno a 180ºC. 

Pondremos la mezcla en el molde, previamente forrado con papel vegetal. 

Hornearemos a 180º C, durante 40 min aproximadamente, aunque siempre el tiempo y la temperatura dependerán de tu horno. 

Para saber que está correctamente hecho, y no está crudo por dentro, con un palillo, pincharemos el interior y al retirarlo, comprobaremos si por dentro está hecho. 

Cuando esté, lo retiraremos del horno y lo dejaremos enfriar con el papel vegetal, sobre una rejilla. Cuando esté frío, espolvorearemos con azúcar glas.