Galletas craqueladas Red velvet

En el post de hoy, te voy a mostrar cómo preparar unas deliciosas Galletas craqueladas Red velvet.

Para elaborar estas galletas, necesitaremos pocos ingredientes, además quedan fantásticas y tienen un sabor delicioso.

Son perfectas, para prepararlas en cualquier ocasión, tanto como si tienes invitados en casa, como si quieres prepararlas para desayunos y meriendas.

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Ingredientes 

• 130 gr de harina 
• 15 gr de cacao en polvo
• 3 gr de levadura en polvo
• ¼ cdta de bicarbonato de sodio
• ¾ cdta de sal
• 1 cdta de leche 
• 1 y ½ cdta de vainilla 
• 2 cdtas de zumo de limón 
• 2 cucharadas de colorante rojo
• 57 gr de mantequilla reblandecida
• 80 gr de azúcar 
• 1 huevo 
• Azúcar glass para rebozarlas 

Preparación de las Galletas craqueladas red velvet

Mezclaremos la harina con el cacao, la levadura, el bicarbonato, sal y reservaremos. 

Batiremos la mantequilla reblandecida con el azúcar, hasta que duplique su volumen.

Agregamos el huevo y seguiremos batiendo, hasta que se integre. 

Incorporaremos la mezcla de harina, y batiremos hasta que esté mezclado. 

Mezclaremos la leche, la vainilla, el colorante y el zumo de limón y reservaremos. 

Añadiremos la mezcla con el colorante en la masa y reservaremos o batiremos hasta que se integren los ingredientes. 

Formaremos una bola esponjosa. 

Reservaremos la masa cubierta en la nevera, durante unos 30 min. 

Transcurrido este tiempo, cogeremos porciones de la masa del tamaño de una nuez, formaremos una bola y la rebozamos en abundante azúcar glas. 

Las iremos dejando encima de una bandeja de horno, previamente forrada con papel de horno. 

Precalentaremos el horno a 170ºC y hornearemos durante 15 min, el tiempo dependerá del tamaño de las galletas y de vuestro horno. 

Dejaremos enfriar las galletas sobre una rejilla.