Galletas de nata y chocolate

En el post de hoy, te muestro unas deliciosas Galletas de nata y chocolate, riquísimas y fantásticas para el desayuno y la merienda.

Son muy sencillas de preparar, y están fantásticas.

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Ingredientes

• 100 ml de nata 
• 100 gr de azúcar moreno 
• 1 huevo 
• 70 gr de almendra molida 
• 180 gr de harina 
• 1 cdta de levadura 
• 20 ml de aceite de oliva 
• 4 cdas soperas de pepitas de chocolate 
• 1 pizca de sal 

Preparación de las Galletas de nata

Mezclaremos la harina con la harina de almendra, la levadura y la pizca de sal.

Batiremos la nata con el azúcar e incorporaremos el huevo,  batiremos con las varillas manuales, hasta que se integren todos los ingredientes.

Incorporaremos poco a poco la mezcla de harina, removeremos con la ayuda de una espátula. 

Agregaremos la cucharada de aceite y amasaremos ligeramente; por último, añadiremos las 3 cda de pepitas de chocolate, amasaremos ligeramente hasta que estén integrados. 

Si vemos que queda una masa excesivamente pegajosa, añadiremos un poco más de harina. 

Tiene que quedar una masa lisa y ligeramente compacta. 

Dejaremos la masa en un bol, tapado con papel film y lo dejaremos reposar en la nevera durante 30 min. 

Transcurrido este tiempo, cogeremos pequeñas porciones de la masa de aproximadamente 30 gr y las iremos depositando en la bandeja de horno, previamente forrada con papel de horno. 

Precalentaremos el horno a 180º C, y los hornearemos durante aproximadamente 15-20 min, aunque el tiempo siempre dependerá de vuestro horno. 

Cuando estén, las retiraremos y las dejaremos sobre una rejilla.