Mousse de fresas

Os vamos a mostrar cómo preparar una riquísima y sencilla mousse de fresas.

Aprovechando la temporada de fresas, podemos preparar un sinfín de recetas, desde primeros platos, como: gazpacho de fresas, ensaladas; así como, postres o meriendas.

Con pocos ingredientes y en poco tiempo, podremos disfrutar degustando esta deliciosa mousse, 100% natural.

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Ingredientes (4-6 personas)

• 250 gr de fresas
• 50 gr de queso fresco
• 3 cdas de azúcar
• 1 sobre de gelatina en polvo de sabor neutro (10gr)
• 2 claras de huevo
• 1 pizca de sal

Preparación de la mousse de fresas

Trituraremos, con la ayuda de la batidora o minipimer, las fresas, hasta que consigamos una crema ligera.

A continuación, incorporaremos el queso y el azúcar y batiremos para que se integren.

Cuando tengamos todos los ingredientes, correctamente mezclados, los reservaremos.

Pondremos en un bol las claras de huevo, la pizca de sal y el contenido del sobre de gelatina en polvo (no es necesario hidratarla) batiremos hasta que las tengamos a punto de nieve.

Poco a poco, iremos añadiendo las claras a punto de nieve en la mezcla de fresas, removeremos con la ayuda de una espátula y con movimientos envolventes.

Cuando la tengamos integrada, la iremos colocando en los vasitos o los recipientes que más nos gusten. Reservaremos en la nevera, durante 4 horas como mínimo.

Espero que os guste y la disfrutéis.