Chuletas de cerdo con salsa de ajo y perejil

Maggie

hace 6 años

En esta ocasión, os mostramos cómo preparamos una deliciosas chuletas de cerdo con salsa de ajo y perejil. Es una receta muy sencilla de hacer, ya que con pocos ingredientes, conseguiremos una carne jugosa y muy sabrosa.

Ingredientes (4 personas)

4 chuletas de cerdo
½ cebolla
3 dientes de ajo sin el germen
2 cucharadas de perejil fresco picado
Pimentón
100ml de vino blanco seco
100ml de agua caliente
1 pastilla de caldo concentrado
Sal
Pimienta negra (nosotras hemos utilizado 4 pimientas)
Aceite de oliva

Preparación

Pelaremos y rallaremos la cebolla y la reservaremos.

Pelaremos y picaremos los ajos y, también los reservaremos.

Pondremos una sartén al fuego, con un chorrito de aceite y cuando esté caliente, añadiremos las chuletas previamente salpimentadas, las dejaremos dorar a nuestro gusto y las retiraremos y las reservaremos.

En la misma sartén, añadiremos la cebolla y el ajo y los dejaremos pochar, incorporaremos el perejil y el pimentón y removeremos enseguida, para que no se quemen.

Agregaremos el vino y dejaremos que se reduzca el alcohol.

Incorporaremos la pastilla de caldo previamente desmenuzada e iremos añadiendo el agua poco a poco, sin dejar de remover.

Cuando empiece a espesarse, añadiremos las chuletas y las dejaremos unos segundos dándoles la vuelta para que se impregnen con la salsa.

Una vez tengamos la salsa a nuestro gusto de espesor, será el momento de degustar estas deliciosas chuletas en salsa de ajo y perejil.