Os traemos una deliciosa receta: Conejo a la mostaza con salsa de cerveza.
El que el ingrediente principal es la carne de conejo, como ya sabéis es una carne ligera y muy nutritiva.
Es otra receta muy sencilla y perfecta para preparar de un día a otro, su sabor es muy suave, la carne queda jugosa y…en pocas palabras, te dice: “cómeme!”.
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Ingredientes (para 4 personas)
- 1 conejo cortado en octavos
- 100g de ciruelas deshuesadas (desecadas)
- ½ cebolla
- 3 lonchas de jamón serrano o beicon
- 1 lata de cerveza
- 2 cucharadas de mostaza
- Pimienta negra
- Aceite de oliva
- Sal
Preparación del conejo a la mostaza con salsa de cerveza
Dejaremos las ciruelas en un recipiente con agua caliente durante alrededor de 20 minutos.
Pelaremos y picaremos la cebolla, cortaremos el jamón serrano en trocitos pequeños.
Untaremos el conejo, previamente troceado, en mostaza y lo salpimentaremos.
Pondremos una cazuela al fuego con aceite, doraremos el conejo e iremos removiendo para que no se queme.
Añadiremos la cebolla y el jamón, y los rehogaremos durante unos minutos.
Agregaremos la cerveza y las ciruelas, dejaremos que se vaya cocinando a fuego lento durante aproximadamente 20 minutos, añadiremos sal al gusto y continuaremos la cocción otros 5 minutos aproximadamente.
¡Y ya lo tendremos listo para servir!
Consejo: en el caso, en el que quieras la salsa más espesa, puedes incorporar a la mitad de la cocción, 1 cucharada de harina diluida en una pizca de agua fría.
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