Empanada de carne con queso

En la receta de hoy, te voy a mostrar cómo preparar esta deliciosa Empanada de carne con queso, que seguro te encantará y prepararás en más de una ocasión.

Además, es una receta muy completa, y perfecta para dejar preparada de un día para otro, o para cuando tengas poco tiempo para cocinar.

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Ingredientes: 

• 1 lámina de hojaldre 
• 200 gr de carne picada de cerdo
• 200 gr de carne picada de ternera
• 1/2 cebolla
• 7 cdas de tomate triturado natural
• 1 huevo batido 
• sal 
• Pimienta 
• Aceite de oliva 
• mezcla de 4 quesos 
• queso grana padano 

Preparación de la Empanada de carne con queso

Pondremos una sartén al fuego, con un chorrito de aceite, cuando esté caliente, añadiremos la cebolla previamente pelada y rallada, dejaremos que se vaya pochando. 

Cuando esté pochada, añadiremos la carne picada, salpimentaremos al gusto, removeremos y dejaremos sofreír. 

Añadiremos el tomate triturado, una pizca de sal, removeremos y dejaremos que se haga. 

Retiraremos del fuego y dejaremos enfriar. 

Extenderemos la lámina de hojaldre y en la mitad pondremos la carne sin llegar a cubrir los bordes. 

Encima de la carne, incorporaremos el queso rallado al gusto y por último espolvorearemos con el queso grana padano. 

Cubriremos la masa, con la otra parte de lámina de hojaldre, cerraremos los bordes. 

Batiremos el huevo, pincelaremos el hojaldre. 

Con la ayuda de un cuchillo, realizaremos unos cortes en la superficie de la masa. 

Precalentaremos el horno a 180ºC. Hornearemos durante 20 min aproximadamente, el tiempo dependerá de vuestro horno.