Os traemos esta deliciosa receta de estofado de cerdo con orejones, muy fácil de preparar y exquisita al paladar, debido a la explosión de sabores, que nos proporcionan todos sus ingredientes.
Ingredientes
- 600gr de lomo de cerdo en dados
- 12 orejones
- ½ cebolla
- ½ vaso de vino blanco
- ½ vaso de vino dulce
- 1 cucharada de vinagre
- 1 cucharada de miel
- Pimienta negra
- Aceite de oliva
- harina
- Sal
Preparación
En primer lugar, pelaremos y picaremos la cebolla.
Remojaremos los orejones en un cazo con agua caliente.
En una cazuela con aceite, freiremos la carne, previamente salpimentada y enharinada, hasta que empiece a tomar color.
Añadiremos la cebolla y, cuando esté dorada, verteremos el vino blanco y el vino dulce.
Dejaremos que poco a poco, se reduzca un poco, taparemos la cazuela y coceremos a fuego lento durante aproximadamente 20 minutos. Añadiremos los orejones escurridos, la miel, el vinagre y continuaremos cociendo durante 5 minutos más.
Si es necesario, rectificaremos el punto de sal, al gusto.
Como veis, es una receta muy fácil de preparar y deliciosa por la combinación que nos proporcionan sus sabores.
