Lomo en salsa de pimienta

En esta ocasión, hemos preparado lomo con salsa de pimienta, muy fácil de elaborar, y le aporta un sabor fantástico a nuestra receta.

El lomo es una carne muy versátil, que la podemos cocinar de muchas maneras diferentes.

Espero que os guste y os decidáis a prepararla, ya que en pocos minutos podéis disfrutar de una fantástica combinación.

Butifarra esparracada con setas, Ossobuco con setas.

Ingredientes (2 personas)

• 4 filetes de lomo
• 1 cucharada sopera de cebolla rallada
• 2 cucharadas soperas de brandy
• 10 granos de pimienta negra
• 100 ml de leche semidescremada (también podemos utilizar nata para cocinar o leche evaporada)
• Pimienta negra molida
• Sal
• Aceite de oliva

Preparación del lomo en salsa de pimienta

Pondremos una sartén al fuego, con un poquito de aceite, cuando esté caliente, añadiremos los filetes de lomo, previamente salpimentados y los doraremos por ambos lados, los retiraremos y reservaremos.

En la misma sartén, añadiremos la cebolla y los granos de pimienta negra, removeremos y  dejaremos pochar, incorporaremos el brandy, removeremos y dejaremos reducir el alcohol.

Incorporaremos la leche, la sal y la pimienta al gusto, removeremos y dejaremos que se vaya reduciendo la salsa a nuestro gusto.

Podemos servir la salsa por encima de los filetes o añadirlos en la salsa para que se impregnen mejor.

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