Lomo en salsa de pimienta

Maggie

hace 5 años

En esta ocasión, hemos preparado lomo con salsa de pimienta, muy fácil de elaborar, y le aporta un sabor fantástico a nuestra receta.

El lomo es una carne muy versátil, que la podemos cocinar de muchas maneras diferentes.

Espero que os guste y os decidáis a prepararla, ya que en pocos minutos podéis disfrutar de una fantástica combinación.

Butifarra esparracada con setas, Ossobuco con setas.

Ingredientes (2 personas)

4 filetes de lomo
1 cucharada sopera de cebolla rallada
2 cucharadas soperas de brandy
10 granos de pimienta negra
100 ml de leche semidescremada (también podemos utilizar nata para cocinar o leche evaporada)
Pimienta negra molida
Sal
Aceite de oliva

Preparación del lomo en salsa de pimienta

Pondremos una sartén al fuego, con un poquito de aceite, cuando esté caliente, añadiremos los filetes de lomo, previamente salpimentados y los doraremos por ambos lados, los retiraremos y reservaremos.

En la misma sartén, añadiremos la cebolla y los granos de pimienta negra, removeremos y dejaremos pochar, incorporaremos el brandy, removeremos y dejaremos reducir el alcohol.

Incorporaremos la leche, la sal y la pimienta al gusto, removeremos y dejaremos que se vaya reduciendo la salsa a nuestro gusto.

Podemos servir la salsa por encima de los filetes o añadirlos en la salsa para que se impregnen mejor.