Pechuga de pavo rellena de jamón serrano y queso

En el post de hoy, os traigo una receta deliciosa: pechuga de pavo rellena de jamón serrano y queso.

Con pocos ingredientes conseguirás una sabrosa comida o cena, que les gustará tanto a los más pequeño de la casa como a los mayores, seguro que en más de una ocasión la prepararéis.

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Ingredientes (4 Personas)

• 2 pechugas de pavo
• 4 lonchas de jamón serrano
• 4 lonchas de queso tipo tranchete
• 200g de champiñones
• 1 diente de ajo
• 1 vasito de vino blanco
• El zumo de ½ limón
• 1 cucharada de perejil picado
• 2 huevos
• Pan rallado
• 1 cucharada de orégano
• Aceite de oliva
• Sal

Preparación de la pechuga de pavo rellena de jamón serrano y queso

Pelaremos y picaremos el ajo y lo reservaremos.

Lavaremos y laminaremos los champiñones y los dejaremos reservados.

Partiremos las pechugas por la mitad y de cada mitad las abriremos en forma de libro y las sazonaremos.

En un recipiente pondremos el vasito de vino y el zumo del ½ limón y removeremos bien y dejaremos que las pechugas de pavo se vayan marinando, durante 1 hora como mínimo.

Reservaremos el líquido de la maceración.

Trascurrido este tiempo, las sacaremos, las secaremos y les pondremos un poquito de sal.

Las rellenaremos con una loncha de jamón y una de queso y las presionaremos para que queden medio selladas.

Batiremos los huevos y en un plato, prepararemos el pan rallado con orégano.

Pasaremos las pechugas por el huevo y después por el pan rallado.

Pondremos una sartén al fuego, con un chorrito de aceite y dejaremos freír las pechugas, por ambos lados y las reservaremos.

En otra sartén aparte, con chorrito de aceite, freiremos los champiñones, espolvoreados con el ajo y el perejil.

Les añadiremos el líquido de la maceración y la sal al gusto. Dejaremos cocer durante un par de minutos, hasta que la salsa se haya reducido un poco.

Serviremos las pechugas acompañadas por los champiñones y su salsa.

¡Como veis es muy sencilla y esperamos que os guste!

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