Jamoncitos de pollo al vermut

Hoy os traemos unos deliciosos jamoncitos de pollo al vermut.

Es una receta muy sencilla y queda fantástica para cualquier ocasión. En este caso he utilizado jamoncitos de pollo, pero también puedes usar pechuga de pollo, cortada en trocitos pequeños, alitas de pollo o cualquier otra carne que te guste, ya que esta salsa combina a la perfección con cualquier carne.

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Ingredientes:

• 8 mulos o jamoncitos de pollo
• ½ cebolla
• 1 diente de ajo
• 1 vasito de vermut negro
• 1 hoja de laurel
• 1 vasito de caldo de pollo o agua
• Aceite de oliva
• 1 cdta de pimentón
• Pimienta negra
• Sal

Preparación de los Jamoncitos de pollo al vermut

Pelaremos y rallaremos la cebolla y el ajo y lo dejaremos reservado.

Salpimentaremos el pollo.

Pondremos una cazuela al fuego, con un chorrito de aceite, añadiremos el pollo y dejaremos que se dore bien por todos los lados. Una vez esté hecho por ambos lados, los retiraremos y reservaremos.

En la misma cazuela en la que hemos cocinado el pollo, agregaremos la cebolla y el ajo, removeremos y dejaremos que se vaya pochando, retiraremos un poco del fuego y agregaremos el pimentón, removeremos bien e incorporaremos el vermut y llevaremos al fuego, removeremos, añadiremos el pollo, la hoja de laurel, el caldo de pollo y la sal al gusto.

Dejaremos que se termine de hacer el pollo y la salsa se reduzca.

Ya tendremos preparado nuestro pollo al vermut, listo para servir.

También podemos cocinarlo el día anterior, ya que al dejarlo reposar, su sabor se potenciara.