Pollo en escabeche

En esta ocasión, prepararemos una sabrosa receta de pollo en escabeche, elaborada con jamoncitos de pollo.

Esta es otra manera deliciosa de cocinar pollo.

Su sabor es suave y delicioso, además conseguiréis una carne tierna y muy jugosa, deliciosa para comer en cualquier momento.

Además, es una receta perfecta para cocinarla el día anterior, y dejarla preparada, para comer al llegar o en el trabajo.

Ingredientes Pollo en escabeche

8 muslos de pollo o un pollo troceado
3 dientes de ajo
1 hoja de laurel
1 cucharadita de pimentón
Aceite de oliva
1 vasito de vinagre
Agua
Sal

Preparación del Pollo en escabeche

En primer lugar, pelaremos y laminaremos los dientes de ajo y los dejaremos reservados.

Salpimentaremos los muslos de pollo y también los dejaremos reservados.

Pondremos una cazuela al fuego, con un chorrito de aceite, añadiremos los muslos y dejaremos que se doren por ambos lados, cuando estén hechos los retiraremos del fuego.

En la misma cazuela, añadiremos más aceite si es necesario y pondremos a dorar los ajos, retiraremos la cazuela del fuego y agregaremos el pimentón y removeremos.

Volveremos a llevar al fuego la cazuela, añadiremos la hoja de laurel, el vinagre, el pollo y un poquito de agua, dejaremos a fuego bajo, hasta que se termine de guisar el pollo.

Podemos dejarlos reservados para comerlos en otro momento.