Pollo en escabeche

Maggie

hace 7 años

En esta ocasión, prepararemos una sabrosa receta de pollo en escabeche, elaborada con jamoncitos de pollo.

Esta es otra manera deliciosa de cocinar pollo.

Su sabor es suave y delicioso, además conseguiréis una carne tierna y muy jugosa, deliciosa para comer en cualquier momento.

Además, es una receta perfecta para cocinarla el día anterior, y dejarla preparada, para comer al llegar o en el trabajo.

Ingredientes Pollo en escabeche

8 muslos de pollo o un pollo troceado
3 dientes de ajo
1 hoja de laurel
1 cucharadita de pimentón
Aceite de oliva
1 vasito de vinagre
Agua
Sal

Preparación del Pollo en escabeche

En primer lugar, pelaremos y laminaremos los dientes de ajo y los dejaremos reservados.

Salpimentaremos los muslos de pollo y también los dejaremos reservados.

Pondremos una cazuela al fuego, con un chorrito de aceite, añadiremos los muslos y dejaremos que se doren por ambos lados, cuando estén hechos los retiraremos del fuego.

En la misma cazuela, añadiremos más aceite si es necesario y pondremos a dorar los ajos, retiraremos la cazuela del fuego y agregaremos el pimentón y removeremos.

Volveremos a llevar al fuego la cazuela, añadiremos la hoja de laurel, el vinagre, el pollo y un poquito de agua, dejaremos a fuego bajo, hasta que se termine de guisar el pollo.

Podemos dejarlos reservados para comerlos en otro momento.