Pollo con gambas al estilo chino

Hoy os traemos una deliciosa receta de pollo con gambas al estilo chino.

El pollo es una carne con la que podemos preparar infinidad de platos, además combina muy bien, con cualquier salsa o condimento.

Podéis elaborarla con verduras o sin, como más os guste.

En pocos minutos, tendréis una receta muy sabrosa, y fácil de preparar.

Ingredientes (2 personas)

• 1 pechuga de pollo
• 150 gr de gambas peladas
• ¼ de berenjena (opcional)
• ¼ de calabacín (opcional)
• ¼ de cebolla (opcional)
• ¼ de pimiento rojo (opcional)
• 1 cucharada de cebolla rallada
• 1 diente de ajo sin el germen rallado
• 1 cucharadita de café de pimentón picante
• 3 cucharadas soperas de vinagre blanco
• 2 cucharadas soperas rasas de azúcar
• Harina de trigo
• Pimienta negra
• sal
• Aceite de girasol

Preparación del pollo con gambas al estilo chino

Lavaremos las verduras, la berenjena, el calabacín, la cebolla y el pimiento y las cortaremos en daditos pequeños.

Pondremos una sartén al fuego con un chorrito de aceite, cuando esté caliente, añadiremos las verduras con una pizca de sal y las dejaremos pochar.

Cuando estén tiernas, las retiraremos y las reservaremos.

Cortaremos el pollo en daditos pequeños, los salpimentaremos y los rebozaremos ligeramente por harina.

Pondremos una sartén al fuego, con un chorrito de aceite, cuando esté caliente, añadiremos el pollo y lo dejaremos dorar por todos los lados.

Cuando esté, lo retiraremos y lo reservaremos en papel absorbente.

Añadiremos las gambas, las dejaremos dorar, incorporaremos la cebolla y el ajo, los dejaremos pochar.

En el momento que los tengamos pochados e integrados a las gambas, incorporaremos el pimentón, removeremos enseguida para que no se queme.

Añadiremos el azúcar, removeremos para que no se apelmace y enseguida agregaremos el vinagre.

Seguiremos removiendo.

Incorporaremos el pollo, removeremos y dejaremos cocer todo junto durante 2 minutos.

Por último, añadiremos las verduras y removeremos para que se integren.

Ya tendremos nuestro pollo con gambas, listo para para degustar.

Os dejamos la foto, para que veáis cómo queda, sin las verduras, ya que también, es una opción deliciosa.

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