Salchichas al vino blanco

Estas salchichas al vino blanco, son una delicia, con muy pocos ingredientes, conseguiremos que quede una sabrosa salsa, que combina a la perfección con otras recetas de carne.

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Ingredientes (2 personas)

• 8 salchichas frescas
• ½ cebolla
• 1 diente de ajo
• 4 granos de pimienta negra en grano
• 1 hoja de laurel
• 100 ml de vino blanco seco
• 50 ml de caldo caliente o la misma cantidad de agua con media pastilla de caldo concentrado
• Pimentón dulce
• Sal
• Aceite de oliva

Preparación de las salchichas al vino blanco

Pelaremos, laminaremos la cebolla y la reservaremos.

Pelaremos, picaremos el ajo y lo reservaremos.

Pondremos una sartén al fuego con un chorrito de aceite, cuando esté caliente, añadiremos las salchichas, las dejaremos dorar por los dos lados y las retiraremos.

En la misma sartén, añadiremos el ajo y la cebolla, los dejaremos dorar ligeramente. Incorporaremos el pimentón, removeremos enseguida para evitar que se queme, agregaremos las salchichas, la pimienta negra en grano, la hoja de laurel, el vino, y una pizca de sal y dejaremos que se vaya reduciendo el alcohol.

Incorporaremos el caldo, dejaremos cocer a fuego lento hasta que veamos que la salsa se reduce a nuestro gusto.

Rectificaremos el punto de sal en el caso que fuera necesario.

Ya tendremos nuestras salchichas al vino, preparado para llevar a la mesa.

Podemos dejarlas preparadas de un día para otro.

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