Solomillo a la cerveza negra

Este delicioso solomillo a la cerveza negra es fantástico, para aquellas personas a las que les gusten los sabores fuertes y la cerveza negra.

Costillas de cerdo agridulces, Lomo en salsa de pimienta.

Ingredientes (3 personas)

• 1 solomillo
• 1 vaso de cerveza negra
• 4 cucharadas soperas de azúcar moreno
• 1 cebolla
• 1 cucharadita de café de canela en polvo
• Sal
• 1 cucharadita de café de jengibre molido
• Pimienta negra
• Aceite de oliva

Preparación del Solomillo de cerdo a la cerveza negra

Limpiaremos el solomillo de la posible grasa que tenga, lo salpimentaremos y lo cortaremos en medallones.

Pondremos al fuego, una cazuela con un chorrito de aceite, cuando esté bien caliente, añadiremos los medallones, los dejamos dorar por los dos lados, los retiraremos y los reservaremos.

En la misma cazuela, añadiremos la cebolla, previamente, pelada, rallada y dejaremos pochar. Añadiremos la cerveza, cuando empiece a hervir, añadiremos la canela, el jengibre y el azúcar moreno y una pizca de sal. Dejaremos cocer hasta que la salsa se reduzca a nuestro gusto.

Incorporaremos los medallones de solomillo, los dejaremos que se impregnen en la salsa.

Serviremos al momento.

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