Solomillo a la cerveza negra

Maggie

hace 5 años

Este delicioso solomillo a la cerveza negra es fantástico, para aquellas personas a las que les gusten los sabores fuertes y la cerveza negra.

Costillas de cerdo agridulces, Lomo en salsa de pimienta.

Ingredientes (3 personas)

1 solomillo
1 vaso de cerveza negra
4 cucharadas soperas de azúcar moreno
1 cebolla
1 cucharadita de café de canela en polvo
Sal
1 cucharadita de café de jengibre molido
Pimienta negra
Aceite de oliva

Preparación del Solomillo de cerdo a la cerveza negra

Limpiaremos el solomillo de la posible grasa que tenga, lo salpimentaremos y lo cortaremos en medallones.

Pondremos al fuego, una cazuela con un chorrito de aceite, cuando esté bien caliente, añadiremos los medallones, los dejamos dorar por los dos lados, los retiraremos y los reservaremos.

En la misma cazuela, añadiremos la cebolla, previamente, pelada, rallada y dejaremos pochar. Añadiremos la cerveza, cuando empiece a hervir, añadiremos la canela, el jengibre y el azúcar moreno y una pizca de sal. Dejaremos cocer hasta que la salsa se reduzca a nuestro gusto.

Incorporaremos los medallones de solomillo, los dejaremos que se impregnen en la salsa.

Serviremos al momento.