En el post de hoy, te voy a mostrar cómo preparar este delicioso Solomillo al cava, es una receta muy fácil de preparar y deliciosa, con la que conseguirás una salsa muy sabrosa.
Con esta receta, tendrás preparado en poco minutos una fantástica receta.
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Ingredientes
- 1 solomillo de cerdo cortado en medallones
- 150 gramos de champiñones
- 2 dientes de ajo
- 200 ml de cava
- 200 ml de leche evaporada
- ½ pastilla de caldo concentrado
- ½ cebolla rallada
- Sal
- Pimienta
- Aceite de oliva
- Perejil
Preparación del Solomillo al cava
Para empezar esta receta, vamos a salpimentar los medallones de solomillo por ambos lados.
En una sartén, freiremos los medallones y los sellaremos.
Cuando estén, los retiraremos y en la misma sartén añadiremos, en el caso que fuera necesario, un poco más de aceite, y freiremos los champiñones laminados.
Espolvoreamos una pizca de sal, añadiremos los ajos laminados, el perejil y dejaremos que se vayan dorando durante unos minutos.
Cuando estén, añadiremos la cebolla rallada, removeremos para que se integre con el resto de ingredientes y deja unos minutos que se sofría.
Añade el cava, y deja que poco a poco se vaya reduciendo el alcohol.
Pasados unos minutos, añade la leche evaporada, remueve e integra todos los ingredientes.
Añade la pastilla de caldo concentrado, desmenuzada.
Deja que se reduzca la salsa, añade los medallones junto con sus jugos y deja cocinar unos 5 minutos más.
Espolvorea perejil picado por encima.
Ya tendremos la receta preparada para servir.
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